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Descrizione prodotto

BRANDY ITALIANO 

è un distillato di vino dall’aroma di caffè, noce e vaniglia e dal gusto caloroso e solare.

Tipo di distillato: Distillato di vino
Nazione: Italia
Regione: Veneto
Materia prima: Vino Trebbiano di Soave (Veneto)
Aroma: Spezie (caffè, noce moscata, vaniglia)
Gusto: Caloroso, franco e solare
BRANDY ITALIANO di JACOPO POLI è un distillato prodotto da Poli Distillerie. Un’azienda italiana a carattere artigianale nel settore della distillazione degli alcolici.

Alc.%: 40

Distillazione: Con antico alambicco in rame composto da
caldaiette funzionanti a ciclo discontinuo. Il distillato
ottenuto ha circa 75% alc. ed è quindi portato alla
gradazione di consumo mediante aggiunta di acqua
distillata; viene poi refrigerato a -6°C, filtrato e infine
imbottigliato.

Affinamento: 3 anni in botti di rovere della Slavonia

Componenti principali: Il distillato di vino è formato
prevalentemente da acqua e alcool etilico; il resto è costituito da centinaia di composti
presenti in quantità a volte infinitesimali, ma molto importanti, come gli alcoli superiori, gli
esteri, le aldeide, gli acidi e i terpeni, che ne determinano le tipiche caratteristiche
organolettiche, in conformità al D.P.R. 297/97.

Conservazione e consumo: Conservare al riparo dalla luce in luogo fresco e asciutto. Si
consiglia di servire il distillato in un bicchiere a tulipano, temperatura di 18/20°C

La distilleria, fondata a Schiavon nel 1898 e di proprietà della famiglia Poli,

produce grappa utilizzando un alambicco completamente in rame,

fra i pochissimi ancora esistenti, composto da caldaie a vapore a ciclo discontinuo

e rappresenta uno dei maggiori produttori di grappa artigianale nel vicentino.

La storia della distillerie Poli inizia nel 1898 con il grappaiolo Giobatta

(Figlio di Paolo, la cui famiglia era originaria dell’Altopiano dei Sette Comuni)

che girava, con una piccola distilleria montata su un carretto, per le case a distillare vinacce.

La distilleria è passata di padre in figlio fino ai pronipoti Giampaolo,

Barbara, Andrea e Jacopo Poli che continuano tuttora l’attività producendo grappa,

distillati di uva, di vino e di frutta. Il 50% della produzione è esportata in oltre 50 paesi nel mondo.

 

 

 

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