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Descrizione prodotto

PERE DI POLI 0,5 lt in tubo ramato

è un distillato di frutta aromatico dall’aroma tipico delle pere Williams e dal gusto estivo e morbido.

Tipo di distillato: Distillato di frutta aromatico
Nazione: Italia
Regione: Veneto
Materia prima: Pere Williams dell’Alto Adige
Aroma: Netto e tipico di pera Williams
Gusto: Morbido, estivo e fragrante
PERE DI POLI di JACOPO POLI è un distillato prodotto da Poli Distillerie. Un’azienda italiana a carattere artigianale nel settore della distillazione degli alcolici.

Alc.%: 40

Distillazione: Dopo una fermentazione a temperatura
controllata in serbatoi d’acciaio, la frutta è distillata con
antico alambicco in rame composto da caldaiette funzionanti
a ciclo discontinuo. Il distillato ottenuto ha circa 75% alc. ed
è quindi portato alla gradazione di consumo mediante
aggiunta di acqua distillata; viene poi refrigerato a -6°C,
filtrato e infine imbottigliato.

Affinamento: Almeno 6 mesi in serbatoio di acciaio
inossidabile

Componenti principali: Il distillato di frutta è formato prevalentemente da acqua e alcool
etilico; il resto è costituito da centinaia di composti presenti in quantità a volte infinitesimali,
ma molto importanti, come gli alcoli superiori, gli esteri, le aldeide, gli acidi e i terpeni, che
ne determinano le tipiche caratteristiche organolettiche, in conformità al D.P.R. 297/97.

Conservazione e consumo: Conservare al riparo dalla luce in luogo fresco e asciutto. Si
consiglia di servire il distillato in un bicchiere a tulipano, temperatura di 10/15°C

La distilleria, fondata a Schiavon nel 1898 e di proprietà della famiglia Poli,

produce grappa utilizzando un alambicco completamente in rame,

fra i pochissimi ancora esistenti, composto da caldaie a vapore a ciclo discontinuo

e rappresenta uno dei maggiori produttori di grappa artigianale nel vicentino.

La storia della distillerie Poli inizia nel 1898 con il grappaiolo Giobatta

(Figlio di Paolo, la cui famiglia era originaria dell’Altopiano dei Sette Comuni)

che girava, con una piccola distilleria montata su un carretto, per le case a distillare vinacce.

La distilleria è passata di padre in figlio fino ai pronipoti Giampaolo,

Barbara, Andrea e Jacopo Poli che continuano tuttora l’attività producendo grappa,

distillati di uva, di vino e di frutta. Il 50% della produzione è esportata in oltre 50 paesi nel mondo.

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