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PERE DI POLI di JACOPO POLI è un distillato di frutta aromatico dall’aroma tipico delle pere Williams e dal gusto estivo e morbido.

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Descrizione prodotto

PERE DI POLI di JACOPO POLI

è un distillato di frutta aromatico dall’aroma tipico delle pere Williams e dal gusto estivo e morbido.

Tipo di distillato: Distillato di frutta aromatico
Nazione: Italia
Regione: Veneto
Materia prima: Pere Williams dell’Alto Adige
Aroma: Netto e tipico di pera Williams
Gusto: Morbido, estivo e fragrante
PERE DI POLI di JACOPO POLI è un distillato prodotto da Poli Distillerie. Un’azienda italiana a carattere artigianale nel settore della distillazione degli alcolici.

Alc.%: 40

Distillazione: Dopo una fermentazione a temperatura
controllata in serbatoi d’acciaio, la frutta è distillata con
antico alambicco in rame composto da caldaiette funzionanti
a ciclo discontinuo. Il distillato ottenuto ha circa 75% alc. ed
è quindi portato alla gradazione di consumo mediante
aggiunta di acqua distillata; viene poi refrigerato a -6°C,
filtrato e infine imbottigliato.

Affinamento: Almeno 6 mesi in serbatoio di acciaio
inossidabile

Componenti principali: Il distillato di frutta è formato prevalentemente da acqua e alcool
etilico; il resto è costituito da centinaia di composti presenti in quantità a volte infinitesimali,
ma molto importanti, come gli alcoli superiori, gli esteri, le aldeide, gli acidi e i terpeni, che
ne determinano le tipiche caratteristiche organolettiche, in conformità al D.P.R. 297/97.

Conservazione e consumo: Conservare al riparo dalla luce in luogo fresco e asciutto. Si
consiglia di servire il distillato in un bicchiere a tulipano, temperatura di 10/15°C

 

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