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COGNAC TRÈS VIEUX Un delizioso Cognac

di grande tradizione, ha tutte le qualità che un

Cognac dovrebbe avere e un rapporto qualità/prezzo ineguagliabile.

Descrizione prodotto

COGNAC TRÈS VIEUX

Note di degustazione:
Un delizioso Cognac di grande tradizione.
Ha tutte le qualità che un Cognac dovrebbe
sempre avere. E’ l’immagine della nostra
“Maison”, le nostre più importanti vendite, un
rapporto qualità/prezzo ineguagliabile e uno dei
favoriti di Paul Pacult ( Spirit Journal e Wine
Enthusiast – the Brandy of the year nel 1998).
Assemblaggio delle annate 1976 e 1979.
In genere sono acquaviti di oltre 25 anni,
invecchiate in botte nuova uno o due anni.
Cognac potente, ampio, nobile con aromi molto
canditi, arancia, cotogna, pera, delle note
vanigliate e pralinate, spezie dolci di una
lunghezza stupefacente.
Piacere puro e immediato al naso e al palato.
Francis Hoerler Sommelier e Consigliere
scriveva nel 2002: “ Questo Cognac esprime un
eccezionale benessere gustativo”.

Nel cuore delle terre più belle e tipiche della “Grande Champagne” si estende la

DOMAINE DE LA POUYADE a Juillac Le Coq che dal 1894 appartiene alla famiglia Fillioux di cui Pascal,

l’attuale proprietario, rappresenta la quarta generazione.

Questa bella proprietà di 22 ettari produce delle acquaviti di rara finezza , le più equilibrate della

denominazione “Premier Cru du Cognac” , dai profumi pieni, rigogliosi e il cui invecchiamento

avviene per molti anni in fusti di quercia sotto la guida esclusiva del proprietario, Pascal Fillioux.

Pascal Fillioux persegue la qualità a tutti gli stadi della produzione dei suoi Cognac ed è l’unico

obiettivo che si prefigge, partendo dalla cura della vigna, fino all’imbottigliamento,

alla distillazione e infine all’invecchiamento. Niente sarà fatto senza il suo assenso. Fillioux fa

parte di quelle piccole aziende familiari che difendono con successo, da molti decenni,

la loro gamma di prodotti aventi come base tutti lo stesso Cognac, il quale si riconosce per le sue

uniche proprietà quali: freschezza, complessità, eleganza, potenza,persistenza in bocca, aromi floreali

e fruttati. Appassionati e ultradinamici Pascal Fillioux e sua moglie girano il mondo promuovendo i loro

prodotti instancabilmente, parlando di come scelgono le loro botti e come invecchiano le loro acquaviti.

Dal 1880, nella casa di Jean Fillioux, il cognac non è solo un prodotto ma una filosofia, un’arte

dove tradizione e passione si fondono per rispondere alle esigenze di una clientela sempre più esigente.

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