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Descrizione prodotto

BAROLO CHINATO IN ASTUCCIO – BOROLI

Barolo Chinato:
Il barolo chinato è un vino aromatizzato prodotto con vino barolo DOCG, estratto d’erbe e di corteccia di china, zucchero e alcool; il nostro barolo chinato è prodotto secondo un’antica ricetta della famiglia dell’enologo Enzo Alluvione. Il colore è rosso rubino con sfumature ambrate; il profumo è delicato ma allo stesso tempo deciso, con predominanti sentori aromatici, caratteristici delle erbe sapientemente miscelate secondo vecchie tradizioni; il sapore è molto morbido, avvolgente e persistente, gradevolmente speziato, dolce ma con retrogusto moderatamente amarognolo. Va servito a temperatura ambiente o leggermente fresco. Ottimo da dopo pasto, eccellente anche con il cioccolato.

Ecco un po’ di storia della cantina Boroli:
“Un uomo e una donna, Silvano ed Elena Boroli, che a un certo punto della loro vita decidono di voler abbandonare la vita frenetica della città per riavvicinarsi alla natura e per riappropriarsi della loro identità: questa è la premessa della nascita della cantina Boroli.

È assolutamente eccezionale come in poco più di vent’anni questa coppia insieme ai loro figli riescano a diventare un punto di riferimento del vino di qualità, essendo proprio la qualità il loro unico e imprescindibile obiettivo.

A 5 km dal centro di Alba si trova Cascina Bompè situata sulle colline denominate “Madonna di Como” che già dal IV a.C. venivano usate per la coltivazione della vite. In questo sito è stato realizzato un modernissimo
sistema di fitodepurazione che permette di riutilizzare le acque nere e di cantina abbattendo completamente l’impatto sull’ambiente circostante. Gli altri due siti di raccolta sono Brunella nel comune di Castiglione Falletto e Borgata Cerequio che aveva meritato l’appellativo di “zona sceltissima” già nel XIX
secolo.”

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