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Descrizione prodotto

Bin 28 Kalimna Shiraz 2013 

SOTTOZONA: Kalimna

VITIGNO: Shiraz

AFFINAMENTO:

Per 12 mesi in botti di quercia Americana
COLORE:

Rosso molto intenso con sfumature
violacee

PROFUMO:

Frutti rossi con sentori di quercia.
Inizialmente note di dolce alla frutta secca
(datteri, prugna secca.), seguite pOi da note
tostate, affumicate, di pudding al burro e
cannella. In sottofondo sentori d’alloro,
muschio e tabacco.

SAPORE:

Lampone e frutti neri abbondano.
Cioccolato, liquirizia e nuances di salsa
fresca all’ostrica.

Vellutati sentori tannici sottolineano la
struttura lussuosa di questo vino.
ABBINAMENTO:

Perfetto con filetto di black Angus alla brace
accompagnato da flan di patate, fagioli
francesi, piccole carote saltate in padella e
petali di tartufo.

NOTE: Presentato per la prima volta con
l’annata 1959, il Bin 28 è stato chiamato in
questo modo solo dopo l’acquisto del
vigneto Kalimna nella famosa Barossa
Valley, da parte della Penfolds nel lontano
1945, da cui ebbe prima origine questo
strepitoso vino. Oggi il Bin 28 è invece una
miscela di più regioni e vitigni con la
Barossa Valley sempre ben rappresentata,
che conferisce a questo vino la maggior
parte delle uve.

POTENZIALE D’INVECCHIAMENTO: fino a 10 anni

Penfolds è stata fondata da un giovane medico inglese immigrato oltre un secolo e mezzo fa.

Dr Christopher Rawson Penfold è nato nel 1811, il più giovane di 11 figli.

Studiò medicina presso l’ospedale San Bartolomeo, a Londra, laureatosi nel 1838.

Nel 1844 il dottor Penfold e sua moglie Mary acquistarono la tenuta Mackgill , che comprendeva 500 ettari di terra.

Fu Mary Penfold che era responsabile della gestione e dei processi di vinificazione della nuova cantina.

Inizialmente i vini – a base di grenache – sono stati prescritti come “tonici”

per i pazienti anemici con uno slogan che è diventato famoso.

Il 1990 fu un periodo di intense prove di vinificazione.

L’attenzione dei media è stata straordinaria, dimostrando un interesse nazionale australiano per il marchio Penfolds.

Nel 2002 il veterano Peter Gago è diventato enologo e da quel momento Penfolds

ha raggiunto i più importanti mercati del vino del mondo.

La forza di Penfolds è che il vino viene al primo posto.

Penfolds ha una gamma dei vini da tavola è australiani che rimandano alla generosità di spirito

e alla bellezza del paesaggio australiano.

Vigneti Penfolds sono situati principalmente in Sud Australia, il terreno principale viticolo dello Stato.

Penfolds ha vigneti di proprietà e in leasing vigneti, e si approvvigiona dai coltivatori indipendenti.

Questa strategia rispecchia la tradizione di multi-vigna e multiregionale applicata per la prima volta nel 1860 da

Mary Penfold, e consente una coerenza di stile e di qualità nelle diverse annate.

Le regioni viticole chiave di Penfolds sono: Adelaide, la Barossa Valley, Clare Valley, Coonawarra, Limestone Coast,

e McLaren Vale. Sebbene l’Australia del sud fornisca quasi tutto il raccolto dell’annata, le regioni clima fresco,

come Tumbarumba nel New South Wales, Henty nel sud di Victoria e Tasmania, sono fonti importanti per i vini

bianchi Penfolds. In totalità, leuve provengono da più di 220 vigneti e viticoltori in tutta l’Australia.

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