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Descrizione prodotto

COLLOCAZIONE VIGNETI:
Santa Cristina Gela
SISTEMI DI ALLEVAMENTO:
cordone speronato
VITIGNO:
Catarratto 100%
VINIFICAZIONE:
Dopo la raccolta e la cernita, le uve sono state
diraspate e pigiate. La tecnica utilizzata
consiste in una criomacerazione del
diraspapigiato seguita da una pressatura
soffice e fermentazione ad opera di lieviti
selezionati a temperatura controllata. La
maturazione ha avuto luogo in serbatoi in
acciaio inox per un periodo di 4 mesi
COLORE:
giallo paglierino
PROFUMO:
fragrante e delicato, di qualità fine,
caratterizzato da aromi tipici della varietà
SAPORE:
al palato si conferma un vino ben strutturato
ed equilibrato, di buona intensità con finale
persistente. Complessivamente è un vino di
buon corpo e di buona armonia che esprime le
particolari caratteristiche dell’uva da cui deriva
ABBINAMENTO:
Eccellente con antipasti e pesce.

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