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Descrizione prodotto

CHARDONNAY LANGHE DOC Bel Amì – BOROLI

Langhe Belamì:
Vino da uve Chardonnay; di colore paglierino carico. Il suo profumo è netto e persistente con sentori di frutta matura. Le uve coltivate a Castiglione Falletto, nel cuore della zona del Barolo, gli conferiscono grande eleganza ed armonia. Vino di buon
invecchiamento e di grande struttura, matura in legno ed acciaio per 6 mesi e in bottiglia per 6 mesi; si serve a 12-13 °C e si abbina ad antipasti, pesce, sformati di verdura.
La Brunella – Chardonnay:
Questo vitigno a bacca bianca, originario della Borgogna, è allevato con successo nelle zone vitivinicole più importanti del mondo, dando luogo a vini bianchi fermi di grande struttura e ottima longevità. Le nostre vigne crescono a Castiglion Falletto nello stesso terroir delle vigne di nebbiolo da barolo. Il sistema di allevamento delle vigne è guyot con una densità di 4.000 ceppi per ettaro.

Ecco un po’ di storia della cantina Boroli:
“Un uomo e una donna, Silvano ed Elena Boroli, che a un certo punto della loro vita decidono di voler abbandonare la vita frenetica della città per riavvicinarsi alla natura e per riappropriarsi della loro identità: questa è la premessa della nascita della cantina Boroli.

È assolutamente eccezionale come in poco più di vent’anni questa coppia insieme ai loro figli riescano a diventare un punto di riferimento del vino di qualità, essendo proprio la qualità il loro unico e imprescindibile obiettivo.

A 5 km dal centro di Alba si trova Cascina Bompè situata sulle colline denominate “Madonna di Como” che già dal IV a.C. venivano usate per la coltivazione della vite. In questo sito è stato realizzato un modernissimo
sistema di fitodepurazione che permette di riutilizzare le acque nere e di cantina abbattendo completamente l’impatto sull’ambiente circostante. Gli altri due siti di raccolta sono Brunella nel comune di Castiglione Falletto e Borgata Cerequio che aveva meritato l’appellativo di “zona sceltissima” già nel XIX
secolo.”

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