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Descrizione prodotto

CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE “SASSELLO” DOCG 

Tipologia: Chianti Classico Gran Selezione DOCG

Uvaggio: 100% Sangiovese da vigneto Querciolina

Alcool: 14,50% vol

Zona di produzione: Greve in Chianti

Tipologia del terreno: Prevalenza di alberese

Vendemmia: Effettuata a mano, quantità uva/ettaro media: 50 quintali

Vinificazione: le uve vengono vinificate in piccole masse da 50 hl, a temperatura controllata
con massime di 30°C, con macerazione di 16-18 giorni, accompagnata da delicati rimontaggi
e follature

Elevazione e Affinamento: affinamento in barriques nuove tipo Château lieè (75% Allier –
25% Vosges) per un periodo di minimo 24 mesi, seguito da un periodo minimo di 6 mesi in
bottiglia

Prima annata prodotta (come IGT Supertuscan): 1982

Produzione annua: 20.000 bottiglie

Formati: 375ml – 750 ml – 1,5 lt

Abbinamenti: arrosti importanti, selvaggina e formaggi stagionati

Temperatura di servizio: 18-20 °C

 

La Gran Selezione Sassello rappresenta la massima espressione del binomio varietà-terroir, qui il Sangiovese dà vita a un vino unico, dal colore rosso rubino intenso e fitto con lievi riflessi color granato. All’olfatto esprime profumi intensi, persistenti, molto fini con grande varietà di note fruttate, marasca, mora, lampone, sostenute da sentori di rovere e vaniglia. Al gusto si presenta elegante e complesso, con una fitta trama di tannini levigati e piacevoli, uniti da note fruttate e spezie, rovere e vaniglia, in un finale lungo e gradevole. Con la Gran Selezione Sassello, il Castello di Verrazzano intende concorrere alla produzione del miglior Chianti Classico possibile.

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