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Descrizione prodotto

Crozes-Ermitage “Les Varonniers” 2011

TIPOLOGIA: Vino rosso secco

APPELLATION: Crozes-Ermitage

VITIGNO: Syrah

ETÀ MEDIA DEI VITIGNI : 60 anni

CARATTERISTICHE DEL SUOLO Collinare granitico e terrazze fluviali

AFFINAMENTO: da 14 a 18 mesi in barriques di quercia, in parte nuove

COLORE: rosso granata scuro

PROFUMO: frutti rossi molto maturi , ribes, lamponi e liquirizia

SAPORE: ampio e fermo, con importanti note tanniche. Sul finale vanigliato con sentori di confettura

BIO: Vino prodotto da Agricoltura Biodinamica

POTENZIALE D’INVECCHIAMENTO: a seconda del millesimo il vino può essere conservato

dai 30 ai 60 anni, come anche dai 50 ai 75 anni

Michel Chapoutier iniziò il suo percorso nel vino a 26 anni.

Appassionato autodidatta e curioso visionario, apportò alla cantina un nuovo approccio e forti ambizioni.

Un’idea del vino che presto divenne onnicomprensiva: “Wine-grower, wine-maker and wine lover”.

La scelta che fece segnò una rottura con i principi ed i pregiudizi del passato.

Una questione di audacia e convinzione; convinzione che condivise con il suo giovane team.

Elemento essenziale e scelta emblematica allo stesso tempo:

Michel decise di cambiare il comune gusto associato alla Maison M. Chapoutier,

evitando così di coltivare un unico “signature taste”, concentrandosi invece nel far emergere le differenze e

le caratteristiche specifiche di ogni singolo terroir.

Sin dalla sua infanzia Michel ha conservato le fragranze e i profumi provenienti da diversi terroirs

che contribuirono a far crescere in lui aspirazioni e passioni.

Profumi provenienti anche dai suoi viaggi e incontri con altri paesi e differenti culture.

Questo fu per lui un singolare processo d’iniziazione e d’apprendimento per apprezzare appieno le diversità,

le ricchezze e la sottigliezza del vino.

L’idea essenziale fu l’importanza centrale del terroir e la sua massima espressione nel vino.

 

 

 

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