€19.00

Descrizione prodotto

TIPOLOGIA: Vino rosso
SOTTOZONA: Tenute Iselis, Serdiana

VITIGNO:
Monica, con piccole frazioni di Carignano e
Bovale Sardo
VENDEMMIA: manuale prime ore del mattino
VINIFICAZIONE:
Macerazione a temperatura controllata di 28-
30° C per circa 10-12 gg. Svolgimento della
fermentazione malolattica in vasi vinari di
cemento vetrificato per 10-15 gg. Passaggio
in barriques per 12 mesi, affinamento in
bottiglia per circa 6 mesi
TIPO DI SUOLO:
Calcareo, suoli derivanti da sedimenti
calcareo marnosi
COLORE: Rosso rubino
PROFUMO:
Intenso ed avvolgente, frutta rossa marasca e
prugna in evidenza, dolcemente
accompagnate da note di vaniglia e cannella.
SAPORE:
Armonico e vellutato con tannini dolcissimi,
ISfrutta rossa e spezie in perfetto equilibrio,
finale molto lungo e piacevole.
ABBINAMENTI:
Paste tradizionali al sugo, minestre di pesce
saporite, tranci di tonno alla brace, agnello in
umido, pecorino media stagionatura, carni
rosse alla brace

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