€24.70

Descrizione prodotto

TIPOLOGIA:
Vino Rosso intenso

ZONA PRODUTTIVA:
Leverano (LE) e Salice Salentino (LE)

VITIGNO:
70% Negramaro, 30% Cabernet Sauvignon

TIPOLOGIA DEL TERRENO:
Di origine alluvionale, medio impasto con zone
tendenti al calcareo

SISTEMA DI ALLEVAMENTO:
Cordone speronato

PRODUZIONE:
Diraspatura e pigiatura soffice. Macerazione per
15 e più gg. alla temperatura di 28-30° C

AFFINAMENTO:
18 mesi in barriques di legno francese, 12 mesi
in botti di rovere da 30 hl. E 6 mesi di
affinamento in bottiglia

INVECCHIAMENTO:
12 mesi in barriques di rovere francese

AFFINAMENTO:
6 e più anni secondo vendemmia

COLORE:
Rosso rubino intenso con gradevoli riflessi
granata
PROFUMO:
Aroma di piccoli frutti rossi e di spezie, leggeri
sentori di vaniglia e liquirizia
SAPORE:
Morbido ed armonico con tannini maturi in un
corpo ricco e ben strutturato. Finale persistente
ABBINAMENTI:
Ottimo l’accostamento con antipasti a base di
crostini con fegatini di selvaggina o terrine di
cacciagione, primi piatti con condimenti
particolarmente gustosi e carni rosse arrostite o
grigliate e formaggi stagionati.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:
Servire a temperatura ambiente (18°-20°C)
GRADO ALCOLICO: 14%

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