€33.00

Descrizione prodotto

VIN SANTO DEL CHIANTI CLASSICO DOC

Uvaggio: 100% Trebbiano Toscano

Alcool: 17,00% vol

Zona di produzione: Greve in Chianti

Tipologia del terreno: prevalenza di alberese

Vendemmia: Effettuata a mano

Appassimento: naturale su penzoli per circa 3 mesi in stanza ventilata da nord (per evitare
grossi cali di acidità)

Vinificazione: accurata ripulitura dei grappoli, pigiatura soffice di uve intere, chiarifica
naturale, travaso ed inizio fermentazione in acciaio con proseguimento in caratello. La
fermentazione si protrae nei caratelli anche fino a 2 anni.

Elevazione e Affinamento: avviene in caratelli da 100 lt per un periodo minimo di 36 mesi,
seguito da bottiglia di minimo 12 mesi.

Prima annata prodotta: 1924

Produzione annua: 8.000 bottiglie

Formati: 500 ml

Abbinamenti: cantucci toscani e dolci a base di mandorle

Temperatura di servizio: 6-8 °C

 

Il Vin Santo è il passito che nasce dai vitigni bianchi toscani tradizionali. Presenta un colore giallo ambrato con riflessi dorati. Il bouquet è fine ed elegante, con profondi sentori di miele, uva appassita, mallo di noce e frutta secca. Al palato si presenta leggermente dolce, equilibrato, con retrogusto di frutta secca e miele invecchiato

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni. Be the first to write one.

Scrivi la prima recensione per “VIN SANTO DEL CHIANTI CLASSICO DOC – FATTORIA CASTELLO DI VERRAZZANO”