€44.00

Descrizione prodotto

VIN SANTO DEL CHIANTI CLASSICO RISERVA DOC

Uvaggio: 80% Trebbiano Toscano e 20% Malvasia lunga del Chianti
Alcool: 18,00% vol

Zona di produzione: Greve in Chianti

Tipologia del terreno: prevalenza di alberese

Vendemmia: Effettuata a mano

Appassimento: naturale su penzoli per circa 3 mesi in stanza ventilata da
nord (per evitare grossi cali di acidità)

Vinificazione: accurata ripulitura dei grappoli, pigiatura soffice di uve
intere, chiarifica naturale, travaso ed inizio fermentazione in acciaio con
proseguimento in caratello. La fermentazione si protrae nei caratelli anche
fino a 2 anni.

Elevazione e Affinamento: avviene in caratelli da 100 lt per un periodo
minimo di 36 mesi, seguito da un periodo minimo in bottiglia di 24 mesi.

Prima annata prodotta: 1924

Produzione annua: 4.000 bottiglie

Formati: 375 ml

Abbinamenti: biscotteria fine, formaggi erborinati
Temperatura di servizio: 6-8 °C

Il Vinsanto Riserva nasce dalle uve Malvasia e Trebbiano, accuratamente appassite nella storica Vinsantaia del Castello. Presenta un colore giallo ambrato con riflessi dorati. Il bouquet è complesso ed elegante, con tonalità di albicocca, miele, frutta secca e classico caratello. Al palato è leggermente amabile, vellutato, con piacevole finale di miele maturo

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