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Descrizione prodotto

Dopo un’attenta cernita delle uve, una fermentazione in vasche di acciaio a non più di 12° C

di temperatura utilizzando lieviti autoctoni selezionati, il Chambave Muscat “Attente”

viene affinato per quaranta mesi “sur lies” in acciaio.

Con questo affinamento si modellano in modo straordinario le sensazioni olfattive e gustative

di questo Chambave Muscat prodotto da La Crotta di Vegneron.

Con il suo profumo aromatico intenso e persistente, questo vino dal color giallo dorato

brillante propone sentori di salvia, timo ed in sottofondo un ventaglio di sensazioni

agrumate, su tutte il pompelmo rosa, che compongono lo straordinario bouquet di questo

vino.

Al palato l’equilibrio tra le sensazioni sia acide che alcoliche e minerali, ci regalano un vino

dalla struttura importante ma allo stesso tempo delicato ed elegante.

Sentori agrumati e di fiori di acacia chiudono le sensazioni gustative.

Come abbinamenti proponiamo formaggi grassi di media stagionatura, crostacei e pesci

anche leggermente affumicati.

 

 

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