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Descrizione prodotto

Selezione accurata delle uve in campo e in cantina; fermentazione con l’ausilio di ceppi di lieviti selezionati nel territorio del Chianti, a temperatura controllata (28-30 °C)  con macerazione sulle bucce (da 10 a 15 giorni); pressatura soffice. 12 mesi di affinamento in legno. Di color rosso rubino brillante con sfumature granate, presenta al naso un profumo intenso e vinoso, con note di frutta matura. In bocca è fine, discretamente strutturato e con un caratteristico equilibrio tra freschezza e robustezza dei tannini che lo rende piacevolmente rotondo al gusto. Sposa perfettamente tutti i piatti importanti della cucina tradizionale toscana, primi di pasta, minestre, carni bianche e rosse. Si consiglia l’abbinamento con gli antipasti toscani, le zuppe e i formaggi freschi o di media stagionatura.

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