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Descrizione prodotto

LANGHE ARNEIS DOC MaVI’ – BOROLI

Langhe Mavì:
Vino da uve Arneis. È il tipico vino bianco secco delle Langhe. Il colore si presenta di un giallo paglierino scarico, mentre il profumo esalta i toni floreali fruttati. Matura in vasche in vasche di acciaio inox a temperatura controllata; viene imbottigliato verso la fine della stagione invernale e si affina in bottiglia per un paio di mesi. Si serve a una temperatura di 12-13 °C, abbinandolo ad antipasti, pesce, carni bianche e anche come aperitivo.
Cascina Bompè – Arneis:
Vitigno a bacca bianca originario del Piemonte, in provincia di Cuneo.
Come vino arneis in purezza è nato negli anni ’70 e ha avuto rapidamente notevole successo. Le uve provengono dai vigneti di Bompè, con un’esposizione a est, con una densità di 4.000 ceppi per ettaro. Il sistema di allevamento delle vigne è guyot.

Ecco un po’ di storia della cantina Boroli:
“Un uomo e una donna, Silvano ed Elena Boroli, che a un certo punto della loro vita decidono di voler abbandonare la vita frenetica della città per riavvicinarsi alla natura e per riappropriarsi della loro identità: questa è la premessa della nascita della cantina Boroli.

È assolutamente eccezionale come in poco più di vent’anni questa coppia insieme ai loro figli riescano a diventare un punto di riferimento del vino di qualità, essendo proprio la qualità il loro unico e imprescindibile obiettivo.

A 5 km dal centro di Alba si trova Cascina Bompè situata sulle colline denominate “Madonna di Como” che già dal IV a.C. venivano usate per la coltivazione della vite. In questo sito è stato realizzato un modernissimo
sistema di fitodepurazione che permette di riutilizzare le acque nere e di cantina abbattendo completamente l’impatto sull’ambiente circostante. Gli altri due siti di raccolta sono Brunella nel comune di Castiglione Falletto e Borgata Cerequio che aveva meritato l’appellativo di “zona sceltissima” già nel XIX
secolo.”

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